Mercimek Köftesi

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1.5 su bardağı ince bulgur, 1 baş kuru soğan, 1 demet maydanoz, yarım demet taze soğan, 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık), sıvı yağ, tuz, kimyon, pul biber.

Yapılışı: Mercimekleri iyice yumuşayana kadar haşlayın. İçine bulguru ekleyip kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin. Ayrı bir tavada soğanları kavurup salçayı ekleyin. Bu sosu mercimekli karışıma ilave edip yoğurun. Yeşillikleri ve baharatları ekleyip şekil verin.