Klasik Karnıyarık

Malzemeler: 6 adet orta boy patlıcan, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, sarımsak, maydanoz, salça, sıvı yağ, tuz, karabiber.

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartın veya fırınlayın. Kıymalı harç için soğanları kavurun, kıymayı ekleyin. Doğranmış biber, domates ve baharatları ekleyip pişirin. Patlıcanların ortasını açıp harcı doldurun. Salçalı su gezdirip fırında pişirin.