Ali Nazik Kebabı

Malzemeler: 4 adet közlenmiş patlıcan, 1 kase süzme yoğurt, sarımsak. Üzeri için: 300 gram kuşbaşı et veya kıyma, tereyağı, pul biber, tuz.

Yapılışı: Közlenmiş patlıcanları ince ince kıyıp sarımsaklı yoğurtla karıştırın ve servis tabağına yayın. Etleri tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun, tereyağı ve baharatları ekleyin. Yoğurtlu yatağın üzerine etleri dökerek servis yapın.